この頃のじじ

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米粉のパンケーキでちょい菜ランチ

今朝は、米粉のパンケーキを焼いてきました。もちろん、米粉100%で卵も入れずに焼きます。甘さは甘酒のみにしてお食事にも合うようにしてお総菜を豆腐マヨネーズと一緒に食べていただけるように。あと一枚には梅ジャムでもつけて食べてもらってもいいなぁ、と添えて。優しいふんわりした甘さともっちりした食感の米粉パンケーキ。私のお気に入り。特にお野菜を乗っけて食べると美味しいです。又焼ける日には焼いて行きまーす!
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by jiji0508 | 2014-09-20 16:51

今日こそ。

じじかふえの菜菜スープランチのアップをいつも撮り忘れてばかり。今日は珍しく憶えていてアップ。今週は一番美味しいこの季節豊富なかぼちゃの豆乳ポタージュ。玉ねぎとかぼちゃとお塩で重ね蒸しして白味噌を少しと豆乳でのばしてスープに。もう朝晩肌寒いくらいなのでもちろん温かいスープにしました。先日は従姉妹のおねーちゃんに黒米をいただいて沢山いただいたから最近は毎日黒米玄米ご飯になっています。黒米はポリフェノールが豊富。血液をきれいにしてくれます。何よりこの色が食欲をそそります。最近は野菜が高騰していますが、お世話になってる農家さんはいつものお値段でわけてくださるから大助かりです。だから、今採れているものを使わせていただいてます。これが自然。今採れていないものは結局地産地消にならないものね。だけど、そうはいかないものもありますけど。ちょっとずつ秋に向けての野菜料理も増えてきました。野菜不足はお豆さんやお豆腐類、乾物にたよりながらこの季節乗り切ります。だけどちまたには美味しい秋の果物には心満たされ、ちょっとチャラになってるかな。最近ありがたいことにバタバタしていて、ちょっと皆様には行きとどかないことがあったかもしれませんが、出来るだけ忙しくても心無くさないように努めさせていただきたいと日々、、、。はい、毎日修行です。
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by jiji0508 | 2014-09-19 21:46

ありがたいいただきもの。

先日、お客様から京都の祇園祭りの時のお札をいただきました。ちょっと何処の神社のものかよくわからないのですが以前にも祇園祭りに行ってこられた方から同じ形のお札をいただいていて、皆様はよくご存知のようで、京都の祇園祭りのお札ねー、なんて言っていただいていました。私もそれなら調べればいいのですが、ありがたくいただくばかりで^_^;この度のお札はお客様の息子さんがその神社のお手伝いをされていて、一般に売られていない貴重なお札をもらってこられたようで、そんな貴重なお札をじじに下さいまして。もう本当に嬉しかったのです。お札がありがたいというより、じじカフェを思いだして下さったことが何より嬉しい。ありがとうございました。いただいた日が丁度じじのひと月の区切りの日。余計に意味のあるお札な気がします。早速入口に飾らせていただきました。よい気が入ってきますように。穏やかなお店になりますように。皆が元気に帰っていただけるお店になりますように。私も穏やかな心持ちでお食事が作れますように。
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by jiji0508 | 2014-09-11 16:49



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