この頃のじじ

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じじ、オリジナル擬製豆腐^^。

またまた養生園でいただいた擬製豆腐を実行。園では、シンプルにお塩とお醤油の味付けで上には人参ピューレが乗って、とっても美味しかった^^。先日、トマトソースを作っていたので、それを使いたくてカレー粉を入れて里芋のマッシュも入れて、洋風に。キッシュに近くなりました^^。この擬製豆腐はちょっぴりよそ行きっぽくて気に入りました^^。
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by jiji0508 | 2008-11-30 16:03

林檎のタルト

この間の長野の林檎、美味しかったぁ!なんて話をお客様としていたら、その方のお知り合いの長野の方から林檎をいただいたよ^^と差し入れしてくださった^^。きゃあ^^、ほんと、うれしい。何よりお客様の気持ちにとっても幸せに。ありがとうございました^^。この美味しい林檎とお気持ちをまたじじのお客様へ、おすそ分け。林檎のタルトを作った。もうすでに残りわずか・・・。ありがたいです。またこれから林檎が美味しいので、また作りたいな。
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by jiji0508 | 2008-11-23 11:38

楽しんで、感謝して。

やっと、じじのマフインも定着してきました。でも玄米水飴の高騰でいまの価格では厳しい現実になりそうで、以前からもっとヘルシーでふんわりさせたかったので、いいチャンス!と思って、色々チャレンジ。出来たのが、「おからマフイン」甘みは林檎ジュースのみ。オイルも、BPも半分に。よしよし、しっとりして、満腹感もあって、いいかも^^。お客様にも協力してもらって、試食も繰り返し、出来ました。本当にありがとうございました^^。今日はアールグレイを入れて。どうぞまた食べに来てくださいね。ほんと、ハプニングもチャンス!ね^^。
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by jiji0508 | 2008-11-22 18:06

養生園その3

更新が遅くなりました。すみません^^。2日目は、安曇野を散策。スタッフの方に美味しいコーヒーのお店や、雑貨屋さんを聞いて出発。でも、でも、あいにく、定休日が多くって・・・。残念でした。それでも、安曇野ののんびり感や美味しい空気に心はますます、元気になっていく・・・。夜は天人さんのマッサージ。至福のひとときでした^^。(写真がなくて・・・)最終日の朝は、私にとって、1番のお楽しみのお散歩!めちゃ、着込んで準備万端^^。お散歩中は、ゲストの方たちとのお話もはずんで、お部屋ではなんだか、構えてても外に出ると自然に話せる。これも穂高の森たちのおかげかな?帰る時間になっても話が尽きなくてまたここで会いましょう!とお別れ。穂高の空気をいっぱい吸って、少しは私の心も透明度がましていたらいいなあ・・・。さささーっとながしてしまったけど、またお店のアルバムをみてくださいね^^。養生園のみなさま、本当にありがとうございました^^。そして、一緒になった、ゲストのみなさん、楽しかったぁ!お互いに、また下界?でそれぞれ、いっぱい感じて、楽しんで、哀しんで、怒って、またリセットしに行きましょうね^^。
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by jiji0508 | 2008-11-09 12:38

養生園その2

やってきました^^。紅葉がお出迎え。ふんわりとした、穏やかな雰囲気のスタッフのかたにほっと、安心。園内の説明を丁寧に受けて、お勧めスポットに早速散歩。(お腹を空かせるため^^)野生のサルに出会って、2人して、ドキドキ・・・!5時30分夕食。さつま芋マッシュの中に栗を入れたいがぐりコロッケ、酵素玄米ご飯、長芋とろろスープ、小豆かぼちゃ、などなどやはり、どれも、ゆっくりと、感謝していただく。美味しい!
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by jiji0508 | 2008-11-04 10:46

養生園からただいま。その1.

行ってきました^^。長野穂高養生園。少しずつ、お披露目を・・・。朝4時30分に車でいざ出発。途中、交代する!と言ったものの、すぐ眠気に襲われ、アウト。ごめーん、とーるくん。まかせっきり。着いたら、11時。安曇野ワイナリーに寄り道。ワインを試飲させてもらって、ほろりん、幸せ^^。アルプスに囲まれた、素敵なところでした。旅の疲れが少し癒されたのでした^^。
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by jiji0508 | 2008-11-01 17:10



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