この頃のじじ

ハロウィンに乗っかる(^^)

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今日は世間はハロウィン。かぼちゃがあふれていますね。子供がいない我が家ではハロウィンに心踊ることはありませんがせっかく世間様がハロウィンでかぼちゃだらけにしてるのんに乗っかってじじかふえもかぼちゃづくし。今日はかぼちゃのアーモンドタルト、かぼちゃのマフィン、ランチはかぼちゃのポタージュ(^^)
急に肌寒くなりましたし、風邪対策にはもってこいのビタミンがたっぷりなかぼちゃで冬を元気に迎える体力づくりをしましよ!

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# by jiji0508 | 2014-10-31 11:44

今日から新米(^^)

今日からじじかふえご飯は新米になりました!一年間お米を手がけていただいた農家さんのご苦労と愛情の賜物であり、お天道様のおかげですねー。いただくばかりの私ですがせめて作りて様に恥ずかしくないように心を込めておだししていかなきゃね。本当にありがとうございます。感謝していただきます。まずはじじの神様⁈にお供え。一年間又美味しい玄米をありがとうございますと、祈ります。又じじの一週間がはじまりました。雨のスタート。笑顔と感謝とご機嫌さんとを心がけて。
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# by jiji0508 | 2014-10-22 11:22

お誕生日おめでとう(^^)

今日は、kちゃんのお誕生日タルトの注文を受けさせていただきました。毎年、徹くんの幼なじみの娘ちゃんの誕生日には注文をいただきます。今年はkちゃんの希望でかぼちゃのアーモンドタルト。ハロウィンが大好きらしい。毎年の彼女を含め子どもたちの成長ぶりにびっくりするばかり。お誕生日の日にじじかふえのケーキが参加させていただける幸せに感謝。ありがとうございます(^^)今週は別でガトーショコラの誕生日ケーキの注文もありありがたい週でした。渋皮煮のタルトもすぐ完売し渋皮煮も残りわずかとなりました。来週できっとおわっちゃうなぁ。本当に皆様食べていただいてありがとうございます(^^)苦労が報われます(^O^)
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# by jiji0508 | 2014-10-20 10:23

渋皮煮が出来ました!

今年もなんとか渋皮煮が出来ました。今年は慎重に崩れないように弱火をかなり意識し過ぎてちょっと硬いかなぁと渋み消しの重曹もかなり減らしたから渋みが残ったかなぁと心配でしたが、なんとか形は綺麗にのこりました。渋みも硬さもやっぱり一晩寝かせるとちゃんとしみこんでいくんですねー。ちょっと艶が少ないけどマフィンやタルトにいれちゃうので問題なしでしょう。って自分には甘い
(^^)そんな昨日にお客様から立派な栗をいただいてこれはちゃんとリベンジしなさい!ってことかと。今日の夜からまた渋皮煮作りに。頑張りまーす!
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# by jiji0508 | 2014-10-12 11:42

栗の渋皮煮がはじまりまし

今年も栗の季節がやってきました。秋がやってきてからお客様からも渋皮煮はいつから?と尋ねられることもあって野菜を見に行くたびに栗を探し、地元のころりんと大きな栗をみつけては買い、みつけては買い1キロですが今年はいい栗にあたったからじっくり丁寧に作って行きましょう。今朝熱湯につけて鬼皮を柔らかくしたから店から帰ってから渋皮を剥きました。皮が乾かないように水に浸しておきます。すぐに茹でていきたいけどもう私の眠気が許してくれそうにないから明日朝に。とりあえず今日はここまで。
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# by jiji0508 | 2014-10-09 22:07



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